食堂承包食品安全問題

食堂承包食品安全問題：

在這酷熱的夏季，是特別容易高發的季節，同樣是各酒店，食堂，餐館等特別特別高度重視的層面，確保食堂食品衛生安全要從較基礎的小細節抓起，特別是購置階段，農副產品的根源是更加須要確保食品衛生安全的，那麼食堂承包公司怎樣才能確保食堂購置安全的？香滿園食堂承包嚴苛遵循《食品衛生法》的規定，杜絕購置帶有毒、有害物質資質、被受環境污染或病亡、毒死和死原因不明的禽、畜、獸、水產品小動物（包含沒經獸醫衛生檢驗檢疫或不過關的肉類食品）等以及豆類食品，很有可能對身體危害的食材原料進到廚房門。確保消費者的就餐食品衛生安全得到安全保障。

根據調查統計供貨方確保工作能力；提供樣品管理給予試用；實地考察或供貨方進貨渠道處檢測；生產檢測相關部門參加點評并提供點評建議；法認可企業營業執照明或本身證明等多種方式進行點評，遴選出符合標準供貨方。另外進一步加強購置物品控制。較先對供貨方企業產品要索要檢驗檢疫報告、合格證書（應該有出廠日期、放行檢查員簽章）、生產廠家信息、包裝質量、外觀規格、總數等；次之品管相關部門擔負對購置物品的檢測或檢測；采購部門構建符合標準供貨方檔案。